保温杯里泡枸杞真的能养生吗?

2018-10-12 15:59

    “人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”、“保温杯里泡枸杞,燃烧我的卡路里”,相信不少人的朋友圈都被这两句话刷过屏。保温杯里泡枸杞真的有养生的功效吗?任何人都可以食用枸杞吗?

 
 
 
 
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    我们通常吃的枸杞莓(也被称为枸杞莓、甜菜种子、地骨种子等)是茄科植物枸杞的成熟和干果。它含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素(如维生素A、维生素B1)和矿物质(如铁、钙、钾)。其中,膳食纤维、维生素A、铁等内容相对丰富。

    此外,枸杞还含有一些活性成分,如-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质、LBP和甜菜碱,我们常说枸杞能亮眼,主要是因为它含有更多的-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,而其他的作用则是因为枸杞含有枸杞等成分。

    但是…枸杞泡水营养不高。

    枸杞泡水不能充分发挥枸杞的营养价值,尤其是在当时,或当温度不够时,将生物活性物质(如枸杞多糖、类胡萝卜素)溶解得更少。

    这是因为,这种高、低的活性成分会受到许多因素的影响,如:蒸煮容器(玻璃或罐子)、水的使用、水温、枸杞的时间、浸泡或搅拌、枸杞继续食用或去除等。

 
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    研究了用热水冲泡后的枸杞的颜色,对各种生物活性物质(多糖、多酚、黄酮类和类胡萝卜素)的含量和抗氧化能力的影响。结果表明,随着烹调温度和时间的增加,枸杞水提取物中生物活性物质含量增加,抗氧化活性增加。其中,活性成分的含量依次为:总多酚>总黄酮、>总类胡萝卜素、>总多糖。

   所以……经常喝枸杞水对身体有益吗?

   有些人认为饮用枸杞水往往具有增强免疫力、延缓衰老、降低血脂、降低血糖等功效。

    尽管枸杞含有枸杞多糖等活性成分,甜菜碱,和这些组件也确实在一些研究显示多方面的活动,但是,如果每天只是扔几泡水,并且只喝水不吃枸杞,获得有效成分并不多,只是不要期望任何神奇的功效枸杞喝水。

   当然,不能说喝枸杞水不好,毕竟,在枸杞水里没有添加糖、盐,也是一种健康饮料。如果你喜欢的话,增加你喝的水是一件很好的事情。

    除了泡水,枸杞如何吃才能更多营养?

   枸杞除了泡水,也可以用于煲汤猪肝瘦肉汤,白色的萝卜(如枸杞枸杞排骨汤,等等),煮粥(如枸杞枸杞枣鸡肉粥,南瓜,小米稀粥,等等),烹饪(如枸杞红枣枸杞蒸鸡菠菜、蘑菇、等等),并直接作为零食吃。

   如果你正在煮汤,建议你煮1-3个小时。此外,你不仅要喝汤,还要吃枸杞莓,这可能会在很大程度上帮助你获得枸杞的活性成分。

 
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以下人群不宜吃枸杞

    作为一种药食同源的中药,枸杞并不是对所有人都适用,脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。任何药物都有副作用,枸杞也不例外。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。

    虽然保温杯里泡枸杞并没有什么神奇的养生效果,不过人到中年多喝热水总是好的~

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